¿Qué es una granja piscícola?

Ya en anteriores entradas me referí a negocios basados en el ecoturismo, toca hoy el turno a la producción de peces. Cuando estudié la carrera de Administración de empresas, una de las materias era ecología y en ella exploramos negocios de explotación de recursos naturales en forma responsable y auto sustentable.

Las granjas piscícolas nacieron como una forma de “cultivar” los pescados que llevamos a nuestras casas, específicamente la trucha arcoiris. Este es un negocio que se ha enfocado principalmente a comunidades agrícolas, a quienes se les dio la tecnología y en algunos casos los recursos para hacerlo.

La teoría es muy simple, se requiere de agua corriente (en una zona muy fría), alimento balanceado y mucha paciencia. El resultado es que la trucha está lista para ser vendida en unos cuatro meses, se cuenta con producción todo el año y no se corre el riesgo de acabar con la especie.

Algunos de estos productores se dieron cuenta que hay un mercado muy interesante de gente que quiere practicar la pesca deportiva y aprovechando sus instalaciones, permiten el acceso a estos pescadores quienes tienen su actividad recreativa y consumen la trucha que ha sido criada para este fin.

El negocio está en producir lo que se va a pescar, se cobra la entrada al lugar, la carnada, se rentan cañas para pescar, se venden accesorios y lo más importante: se vende el producto de la pesca. Así que un pescador que saque del lago (natural o artificial) unas 5 truchas termina pagando entre 150 y 250 y los clientes están muy contentos.

Algunas de estas granjas incluso organizan torneos de pesca, el costo de la inscripción incluye sacar cinco ejemplares (sin importar el peso), que gane a o no se lleva a su mesa.

Lo mejor de este tipo de negocio, es que el producto rara vez se llega a “echar a perder”, si no es pescada la trucha esta va a crecer en el lago y procreará a su vez otras truchas que serán las delicias de los visitantes.

Si te interesa la pesca o ver la forma de hacer negocio con la trucha te recomiendo que visites: Entre Valles, en la Marquesa (lástima, no tiene página Web), Arcoiris, por río frío (www.dondepescar.com.mx); rancho el pedregal muy cerca del nevado de Toluca (www.pesca.org.mx/lugares/pedregal).