Trabajé durante 8 años en franquicias de café gourmet y tuve la oportunidad de participar en el desarrollo e implementación de Ben & Jerry’s con su área de café, estoy convencido de las bondades de este producto y la “simplicidad” de poner en marcha un negocio de este giro o complementar negocios con una barra de café.
En su momento, la llegada de Starbucks a México, atrajo la atención de todos los involucrados en el medio cafetero de nuestro país y estoy seguro de que McCafé está haciendo lo mismo.
El costo de esta aromática bebida es de un 15%, lo cual representa un margen bruto del 85%, se dice fácil, pero pocos productos pueden generar una utilidad tan grande, la parte difícil es el complemento, tanto en productos, como en servicios y es en esta parte del negocio donde el inversionista puede perder hasta la camisa por una mala planeación.
Seguramente, McDonald’s tendrá éxito con su McCafé (por cierto, ¿notan la semejanza con McAfee en el nombre?), al igual que lo ha tenido Starbucks, sin embargo, no son la única opción para tomar un café, existen muchas cafeterías en México que ofrecen una calidad superior, la diferencia está en la promoción que se le hace a estas marcas.
Ya sea como complemento o como el corazón del negocio, el café es una excelente oportunidad para invertir, en México hay 20 franquicias de este giro y hay suficiente mercado para seguir creciendo.
8 Respuestas a“El negocio del café”
estoy apunto de empezar a comercializar mi cafe en grano en Monterrey, tenemos una cafetalera con tostadora en veracruz, la idea es empezar a colocar la marca para luego expandirnos a Texas, como sugieres que empiece? Ofreciendo mi cafe a tiendas, restaurantes?
Gracias..!!
Estimada Laura:
Muchas gracias por visitar nuestro sitio. La pregunta que haces me parece muy interesante y creo que vale la pena analizarla por partes:
1. Identifica qué producto vendes. No vendemos solo productos, vendemos soluciones. Cuál es el diferencial competitivo (lo que te hará diferente a los demás), qué está necesitando tu cliente.
2. Identifica qué hace tu competencia. Tus clientes hoy obtienen el producto de algun otro proveedor. Qué están haciendo bien y qué están haciendo no-tan-bien. Para identificar los nichos por donde se pueda entrarn al mercado.
3. Haz una promesa de venta. Con la información anterior, “viste” el producto. Llenalo de los atríbutos que tu cliente busca y que la competencia carece.
4. Da a conocer el producto. Me parece que es hasta este momento que puedes pensar en dar a conocer el producto. La información anterior te indicará cuál es la mejor estrategia para darlo a conocer. Sea visitas puerta a puerta, internet, publicidad, etc.
Anexo unas ligas que pueden resultar interesantes:
http://ppbconsultores.com.mx/2007/11/05/%c2%bfpara-que-hacer-un-estudio-de-mercado/
http://ppbconsultores.com.mx/2008/01/23/como-competir-con-starbucks/
http://ppbconsultores.com.mx/2008/05/20/cinco-estrategias-para-acabar-con-la-competencia-i/
Buen dia ppbconsultores:
Necesito de ser posible sitios o ligas que resulten de interes para conocer el amplio espectro del negocio del cafe para personas que no conocemos NADA de ese producto, comercializadoras, las franquicias top de Mexico, suministros, etc.
Mil gracias por su atencion.
Buen dia,
Me podria indicar los beneficios de iniciar un negocio con cafe.
Tengo planeado iniciar una marca para distribuir cafe molido y/o una cafeteria con el mismo nombre.
Tengo acceso a comprar grandes volumenes de cafe de la mejor calidad, pero no se nada del negocio.
Les agradeceria me indicaran la mejor manera de hacerlo.
saludos
Hola Gerardo, gracias por tu comentario. Te enviamos la información por correo electrónico
Hola,
Estoy interesada en el negocio del cafe sin embargo no conozco muy bien del tema y me gustaria estar muy bien informada antes de tomar cualquier decision; me podrian ayudar mandandome información del negocio de café asi como links?
Gracias, espero su respuesta
Hola, Tengo la oportunidad de poner una cafeteria, sin embargo no se mucho del tema, y me gustaria armar todo un buen proyecto así que me atrevo a pedir de su ayuda para que me orienten y/o me manden información para que pueda ser un exito. Muchas gracias.
Pofabor les agradeseria mucho q me embiaran informacion sobre q elementos son desesarios para la apertura de un cafe y lo mas importante para tener un cafe de buena calidad q tipo de grano requiero ya q en mi pais es imposible conseguir grano en bruto