Todos quisiéramos que el negocio se desarrolle satisfactoriamente, que nuestra labor esté en captar a nuevos clientes, atenderlos y procurar que regresen. Desafortunadamente, esto no es así. La competencia existe y busca un espacio en el mercado al que nosotros vamos dirigidos.
¿Qué le está pasando a Starbucks? Pues que un nicho de mercado al que se dirigió, es tan atractivo que otras empresas consideran que le pueden ofrecer a ese mismo nicho alternativas para que los elijan, de tal forma que hoy la cadena está tomando acciones muy agresivas para conservar a sus clientes e impedir que el mercado se pulverice.
Dudo mucho que tenga que ver con la entrada al mercado de McDonald´s. Creo que tiene que ver con un proceso en donde empresas locales empezaron a ofrecer opciones al consumidor, transformándose y satisfaciendo al cliente.
La competencia tiende a mejorar las condiciones del mercado y del producto que recibe el consumidor, así que hoy en día no podemos considerar una cafetería que no ofrezca por lo menos el estándar de atención de Starbucks. Ahora bien, el siguiente cuestionamiento es ¿qué mas se le ofrece al cliente una vez que se le da un mínimo indispensable de servicio?
Los negocios locales tienden a conocer mejor al consumidor, por que no necesitan “tropicalizar” su concepto, nace con las ventajas del “grande” y lo adapta dandole mejor servicio. Algunos ejemplo en el ramo del café: Sweet bit ofrece además de Café, Donas recién hechas. Café del Parque (en la colonia del Valle de la ciudad de México), que enfrente de un Starbucks tiene un buen lugar para ir con la novia, café Mozart que tiene el mas espectacular pastel de Chocolate que he probado, Italian Coffee con su concepto en Carreteras. Esto es lo que significa pulverizar el mercado, cada vez hay mas competidores y el consumidor se vuelve selectivo y exigente.
Lidership is action, no position.
La Principal responsabilidad de un líder en el mercado es marcar la ruta. Estar innovando y estableciendo nuevos paradigmas que los demás seguirán. Desde mi punto de vista, faltó esta visión, tarde o temprano los competidores aprenderán a hacer lo que tu ya haces, haces bien y durante un tiempo te identificó en el mercado. Hoy es tiempo de cambiar, evolucionar y volver a establecer los parámetros.
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