Casi todos los productos naturistas tienen caducidad, así que es bueno tener noción que se deben consumir dentro del plazo marcado en el producto y que el consumidor debe tener el tiempo suficiente para utilizarlo. Casi ningún proveedor recibe producto de devolución, así que se debe tener cuidado de no tener producto caducado y evitar a toda costa que el cliente se lleve un producto que ya no va a poder consumir.
Desde el primer día se debe tener un registro de los productos que se compran, te recomiendo que utilices un sistema de cómputo que lleve el registro de las compras y las ventas por producto. Sistemas como Mybusiness te permite llevar la base de datos de artículos, proveedores, compras. Cuesta poco mas de 3,000 por licencia y te dan asistencia telefónica. Existen muchos otros sistemas en el mercado, revisa los demos antes de tomar una decisión.
Prefiere los productos que tienen códigos de barra, por que te hará mucho mas fácil el registro de las ventas.
Por lo menos una vez al mes has un inventario de todos los productos que hay en la tienda y compáralo con los registros que te de el sistema de cómputo. Detectar faltantes en el inventario a tiempo te permite tomar decisiones y corregir la forma en que se atiende al cliente, se cuida la mercancía y la honradez de nuestros empleados.
Acomoda el producto conforme va llegando a la tienda, el producto mas nuevo debe ser el último en salir. Revisa constantemente las fechas de caducidad y asegúrate de que se le quite el polvo acumulado al producto lo mas seguido posible. Un producto que no se limpia en poco tiempo será merma.
Los alimentos que estén en riesgo de ser merma, utilízalos para dar degustación y promover la venta.
Da premio a los empleados por un inventario sin mermas y sin faltantes.
esta pesimo sus comentarios esto no es en realidad losierto
Agradezco su comentario. Me gustaría saber exactamente en qué no está de acuerdo con el artículo y podamos compartir con todos la experiencia de ambos.