Franquicia con sabor a café

Italian Coffee surgió en 2000 en una Plaza Express de la capital de Puebla, la cadena de cafeterías reporta a la fecha 300 unidades en operación bajo el esquema de franquicia, una de ellas en España, y la firme promesa de conquistar Estados Unidos en el mediano plazo. Ya hay una tienda en Houston, y estiman abrir 30 más en todo Texas este año.

Con 100 aperturas al año, entre ocho y diez tiendas por mes, el ritmo de crecimiento que experimenta Italian Coffee desde 2006 asusta a la industria y es objeto de rumores que avivan aún más el interés por la marca.

Italian Coffee sirve café a más de tres millones 500 mil personas cada mes, casi 10 mil clientes en promedio por unidad en más de 200 ciudades del país.

La mezcla que utilizan está compuesta de ocho granos mexicanos con una base de café poblano y otro de Veracruz. Italian Coffee tuesta un promedio de dos toneladas de café al día y tiene una capacidad instalada que le permitiría cuadriplicar la producción sin hacer cambios, el éxito de su cafetería obedece al concepto, producto y servicio que presta.

Y la fórmula, dicen, es sencilla: “Sirvo café al cliente que le gusta el café”. Minutti (Director general) no apuesta por un perfil específico de consumidor, el espectro es tan amplio que en sus cafeterías conviven personas de todas las edades y estratos sociales. Además, asegura vender un café económico en instalaciones cómodas que también sirven para pasar el tiempo y platicar.

Italian Coffe tiene otra ventaja, con el boom del café impulsado por decenas de cafeterías, la empresa de Minutti casi podría garantizar el éxito en ventas. Como el caso de la primera franquicia que la firma abrió en León, Guanajuato, tan sólo seis meses después de iniciado el concepto. Italian Coffee está lista para abrir 400 tiendas más en los próximos cuatro años.

Otra de las estrategias de crecimiento se dará de la mano de Blockbuster. La empresa que renta películas y videojuegos opera ya en plan piloto un complejo de salas de cine en Cholula, Puebla, que piensa extender a varias plazas del país y en el que Italian Coffee será el responsable de vender café. “Ellos van a hacer cine y van a dejar a un especialista que venda café”, resume Minutti la operación sin más detalles debido a que su socio José Luis Salazar —con quien iniciara en la venta de cafeteras— fue el responsable de la operación, además de que no existe aún el proyecto concreto de aperturas.

Datos de la franquicia:

El costo de la franquicia es de $12,000 USD

La inversión inicial es de $130,000 USD

Regalías 5%

Publicidad 2%

Retorno de Inversión 30 meses