Taco Árabe
Tradición y Sabor son la características de unos buenos Tacos. Don Eraki ha logrado traspasar ciudades y generaciones y ahora se lanza a ofrecer franquicias para incrementar su expansión.
Gracias a que a la vuelta de mi casa están estos famosos tacos, he podido disfrutar de sus productos, y ser testigo de su crecimiento. Se trata de un concepto de Restaurante en donde se venden las especialidades que los han hecho famosos: Consomé de Pollo, de Camarón, el tabule y por supuesto los tacos orientales (en tortilla de maíz) y los Árabes (en Tortilla de harina). El cliente promedio puede comer con 60 pesos y quedará mas que satisfecho.
Este negocio requiere un local (de mas de 150m2) con buena visibilidad, amplio lugar de estacionamiento y espacio suficiente para atender a muchos clientes. La franquicia informa que la inversión es de 2,300,000 y una cuota de franquicia de 300,000 (es decir 2,600,000) con una recuperación a 2 años.
Ellos se encargan de dar la capacitación y de autorizar el local. Me parece que una entrada o salida de colonia sobre una avenida de alto tráfico debe ser una buena fórmula para ubicar el negocio. Yo le recomendaría al franquiciatario que esté la mayor parte del tiempo en el negocio (sobre todo el primer año), qué haga personalmente las compras y el control de inventarios (entradas y salidas), ya que al ser el costeo por recetas es muy delicado mantener los márgenes en los niveles que la franquicia recomienda para obtener la utilidad.
Pero, ¿Y si no quiero comprar la franquicia? ¡Claro que se puede poner una taquería! Toma en cuenta que la curva de aprendizaje será mas larga y que lo que se ahorra en la inversión inicial se tenga que utilizar como capital de trabajo. En todo caso, siempre te recomendaré que analices todas las alternativas posibles antes de tomar una decisión.
¿Te Interesa poner unos Tacos Árabes? Encontré un lugar donde te dan cursos para que aprendas a hacerlos. Suena interesante, por lo menos para la próxima reunión familiar.
