Sweet Bit, un Dulce Negocio

Sweet Bit, un dulce negocio

Las cafeterías que encuentran el nicho adecuado, aún cuando tengan una fuerte competencia, pueden lograr un mejor posicionamiento. Ya en otras entradas me he referido a la crisis de Starbucks , que lo llevó a ofrecer su café a solo un dolar y a las estrategias que una pequeña cafetería puede desarrollar para competir hasta con un gigante.
Este es el caso de Sweet Bit, una cadena de Donas y café que empieza a ofrecer franquicias, que ha sorteado con mucho éxito el agresivo plan de expansión de Starbucks, McDonald´s y Krispy Cream y gracias a la calidad de sus productos se mantiene en el gusto de sus clientes.
La estrategia no puede ser mas sencilla (y quizá por eso tan dificil de contrarrestar por lo “grandes”): atención personalizada, fabricación de los productos cuidadosa y una calidad muy por encima del precio que cobra. Su principal atractivo son las donas recién hechas, glasseadas a la vista del cliente, lo que además le permite llamar la atención de chicos y grandes: ver cómo se fabrica SU DONA.
Bien dicen que para vender hay que enseñar y Sweet Bit lo logra, exhibe los productos al borde del pasillo y permite que sea el cliente sienta debilidad por el antojo y termine comprando. Lo demás es el buen servicio y el sabor que hará que regrese una y otra vez.