Alsea Deja Popeyes
En el periódico “El Semanario sin límites” nos informan de la decisión de la Familia Torrado (quienes operan Dommino´s pizza, Starbucks, Burger king e Italianis) de traspasar la operación de la cadena de franquicias Popeyes. Esta es una buena oportunidad para invertir (en Popeyes o en otras marcas de pollos) ya que se consume poco mas de 20 kg de pollo al año por persona y en...
Leer MásEstudio de caso, octava parte, conclusiones
Hasta aquí hemos tratado de presentar en partes las características del local de tal forma que sean fáciles de estudiar por separado. Voy a hacer un breve resumen: Se trata de dos grupos sociales, uno que vive en la zona y otro que está de tránsito. El primero tiene un ingreso superior a los 5 s.m. y la población flotante está en el rango de 1 a 5 salarios mínimos. En ambos grupos...
Leer MásEstudio de caso, séptima parte, estudio de flujo peatonal.
Identificar la cantidad de clientes que pasa frente al local nos permite tomar decisiones sobre si lanzar un producto de venta por impulso (es decir que se ve y se antoja) o si se busca uno de compra programada (por ejemplo una tintorería). Se hicieron dos estudios, uno que es un levantamiento de personas que pasan frente al local y otro de pasillo caliente. Para obtener el estudio de flujos se...
Leer MásEstudio de caso, quinta parte, distribución del gasto.
Comentaba que la distribución del gasto podría ser similar en la población flotante como en la fija, pero el gasto que ejercen en la zona es diferente por lo horarios en los que transitan. Para identificar la distribución del gasto se aplicaron 40 cuestionarios, la mitad a población fija y la otra a la flotante, que pasaron por la calle en cuestión. Las preguntas que se les hicieron fueron...
Leer MásEstudio de caso, cuarta parte, población fija y flotante.
Hasta aquí llegó la investigación de gabinete de este local. Lo que sigue es hacer la investigación de campo y tomar información directamente de la realidad del mercado. Identificar a la población fija de la flotante, nos permite ubicar a quién tendríamos que atender en este local. Del levantamiento que se hizo en la zona, ubicando un total de 40 manzanas (bloks, o cuadras) se...
Leer MásEstudio de caso, tercera parte, Nivel socioeconómico de la zona.
Esta información es posible obtenerla por medio de INEGI (www.inegi.gob.mx) y también es importante corroborar la información en campo, por medio de encuestas, entrevistas, pero sobre todo con el conocimiento de la zona. Estos datos son del censo del año 2000. Población Total: 25,232 habitantes Hombres: 12,452 Mujeres: 12,780 Por nivel de ingreso MENOS DE 1 0.5% 1 A 5 SMG ...
Leer MásEstudio de caso, segunda parte, El local.
Se trata de un local de 35 m2, la renta es de 3,500 mensuales mas impuestos. Es un local sencillo, con acabados austeros, cortina metálica. En general está en buenas condiciones y no requiere de mayor mantenimiento Está ubicado enfrente del parque de la colonia, digamos en el centro de la colonia. Se trata de una colonia habitacional, con los comercios indispensables para atender a un núcleo...
Leer Más¿Para qué hacer un estudio de mercado? Quinta y última parte.
¿En dónde promocionar el producto? Y ¿Qué características destacar del producto? Son la pauta con la que se diseñan las campañas de promoción. Y es esta la cara visible de la mercadotecnia, la información que recibe el consumidor y que le permite hacer una elección. Cerca de mi casa abrieron el 11 de octubre una rosticería, el primero de noviembre cerró. 20 días duró este pequeño...
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